Gousses de vanille Bourbon Madagascar | 11 ou 22 gousses | 1420+ cm au choix | Grade A+ grasse sous vide | Atelier Évin

Gousses de vanille Bourbon Madagascar Grade A+ (Vanilla planifolia) — vanille en gousse premium, grasses, souples, riches en caviar, conditionnées sous vide.
Choisissez votre format : 11 ou 22 gousses et votre taille : 14–16 cm / 16–18 cm / 18–20 cm / 20+ cm.

Vanille Bourbon de Madagascar premium

Ces gousses de vanille de Madagascar (Bourbon) sont sélectionnées pour leur arôme intense, leur texture souple et leur caviar (grains) abondant. Idéales pour toutes les recettes maison où on veut une vanille “vraie”, puissante et gourmande.

Chez Atelier Evin, la qualité c‘est uniquement

Vanille Grade A / A+ : gousses charnues, brillantes, non fendues

Riche en caviar : extraction facile, parfum puissant

Sous vide : aide à préserver arômes et souplesse

Choix du format : 11 ou 22 gousses (pratique pour doser)

Choix de longueur : 14 à 20+ cm au choix (selon préférence)

Détails du produit

Origine : Madagascar (vanille Bourbon)

Espèce : Vanilla planifolia

Type : vanille en gousse / vanilla beans / vanilla pods

Qualité : Grade A / A+

Conditionnement : sous vide

Ingrédient : 100% gousses de vanille (sans additif)

Note importante (produit naturel) : la vanille est un produit vivant. Selon les lots, de légères variations de couleur, de souplesse, de grain et de poids peuvent exister. Cela n’altère pas la qualité, et c’est normal pour une vanille naturelle.

Profil aromatique

Vanille crémeuse et pâtissière, avec des notes caramélisées, parfois cacao doux et épices. Parfait pour obtenir une vanille nette, profonde et durable en bouche.

Utilisations :

Pâtisserie maison : crème brûlée, flan, cookies, brioche, cake, madeleines

Crèmes & desserts : crème anglaise, chantilly, panna cotta, riz au lait

Glace maison : sorbet/ice cream vanille, lait frappé, yaourt glacé

Extrait de vanille maison (DIY) : macération dans alcool (plusieurs semaines)

Sucre vanillé maison : glisser les gousses utilisées dans un bocal de sucre

Rhum arrangé : vanille + agrumes/épices, infusion lente

Comment utiliser une gousse (simple et efficace)

Inciser la gousse dans la longueur

Gratter le caviar avec la pointe d’un couteau

Infuser gousse + caviar (lait, crème, sirop) ou incorporer directement
Astuce : la gousse grattée peut encore servir en infusion (sucre, sirop, lait).

Conservation (pour garder l’arôme)

Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur

Ne pas mettre au réfrigérateur

Après ouverture : conserver dans un sachet bien fermé ou un tube/bocal hermétique

Contenu de votre commande

11 ou 22 gousses de vanille Bourbon Madagascar (selon option)

Conditionnées sous vide et préparées avec soin

FAQ rapide (réponses aux questions fréquentes)

Les gousses sont-elles souples ?
Oui, elles sont sélectionnées pour une texture souple et une bonne richesse en caviar (avec variations naturelles possibles).

Combien de temps ça dure ?
Bien conservée (sec/ombre), la vanille se garde longtemps. L’essentiel est d’éviter l’humidité, la chaleur et le frigo.

Je débute : 11 ou 22 gousses ?
11 gousses = parfait pour tester et cuisiner régulièrement. 22 gousses = meilleur rapport quantité pour fans de vanille et gros desserts.